近年來，國家對城市空氣環(huán)境質(zhì)量重視下，也在加大力對餐飲行業(yè)排煙情況的進(jìn)行督查，要求餐飲企業(yè)廚房都必須安裝并使用的油煙凈化器。為了配合當(dāng)下嚴(yán)格環(huán)保政策和整個餐飲行業(yè)的能更好的發(fā)展，餐飲企業(yè)經(jīng)營者就非常有必要了解油煙凈化器的種類，這樣才能方便餐飲經(jīng)營者更好的挑選。接下來就由廣藍(lán)小編，為大家介紹一下。

　　目前市場上主流的五款油煙凈化器：靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化器、復(fù)合式低空排放凈化器、濕式(運水煙罩)油煙凈化器和水膜過濾油煙凈化一體機(jī)。UV光解式和一體機(jī)的凈化效果好，但造價相對較高，普通客戶無法接受。所以，目前在市場上復(fù)合式低空排放凈化器占主流，這也是大部分客戶所選擇的。

　　1.靜電式油煙凈化器：靜電式油煙凈化器利用內(nèi)部高壓電場電離吸附原理對油煙粒子進(jìn)行電離吸附，使油煙顆粒荷電，并收集于極板上。靜電式油煙凈化器分為高空排放和低空排放兩種，這里說的通常是低空排放油煙凈化器。

　　區(qū)別：施工難度高，安裝在室內(nèi)外須安裝大量管道，風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高。凈化位置通過后端凈化，會存留管道。凈化效果一般，造價相對比較低

　　2.UV光解油煙凈化器：其實UV光其實就是紫外光，該類設(shè)備是利用C段紫外光線將油煙分子分解成C02(二氧化碳)和H20 (水蒸氣)和03 (臭氧)，并通過臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子。轉(zhuǎn)化分解油煙分子鏈結(jié)構(gòu)，使高分子的油煙分子轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害的低分子氣體，達(dá)到徹底凈化油煙和清除油煙異味的目的。

　　區(qū)別：施工難度高，安裝室內(nèi)外須安裝大量管道，風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高。后端凈化，管道會存留油污。凈化效果好，造價相對高。

　　3.濕式(運水煙罩)：濕式油煙凈化，也叫做水吸收法，需用到水噴淋洗滌塔凈化、運水煙罩。水罩或水霧空間，當(dāng)油煙廢氣進(jìn)入該凈化空間后,油煙顆粒與水滴、水霧接觸，并融入洗滌液之中，最終隨著水流排出。

　　區(qū)別：施工難度高。安裝室內(nèi)外須安裝大量管道風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高，前段凈化，管道較少存留油污，凈化效果較好，造價相對比一般。

　　4.復(fù)合式(低空排放)：復(fù)合高效低空排放靜電油煙凈化器的超高壓靜電在凈化器內(nèi)部形成超高壓電場，對通過凈化器的油煙中的污染物顆粒強(qiáng)烈電離并使之荷電，不僅使5微米以上的污染物顆粒在電場力的作用下實現(xiàn)分離，而且使1微米以下的污染物微粒以及氣味分子充分荷電，這些飽和荷電的微粒和氣味分子經(jīng)過“吸附處理區(qū)”的中和處理，即可達(dá)到充分除油、除味的功效。經(jīng)過幾層凈化，凈化效果更徹底。

　　區(qū)別：施工難度高。安裝室內(nèi)外須安裝大量管道風(fēng)柜及各種配件，安裝成本高，后端凈化，管道會存留油污。凈化效果好，造價相對比較高。

　　5.一體機(jī)：油煙凈化一體機(jī)采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。采用專用凈化劑作為液沫洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)收集排放。是專為飲食業(yè)開發(fā)的大型飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備，本機(jī)根據(jù)傳質(zhì)雙膜理論，凈化烹調(diào)過程中產(chǎn)生的油霧、氣味等有害物質(zhì)。

　　區(qū)別：施工難度低，安裝無需室外管道，安裝成本較低，前端凈化管道無油垢，凈化效果好，造價相對比較高。

　　以上這五款是市面上比較常見的油煙凈化器任挑選，主要看你怎么選擇要達(dá)到什么效果及應(yīng)用領(lǐng)域!